Phú Yên là một trong những tỉnh ven biển thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ tại Việt Nam. Khi nhắc đến bộ phim Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh, bạn sẽ hình dung được cảnh đẹp thiên nhiên nơi ấy rất bình dị và đẹp đẽ vô cùng. Cảnh đã đẹp mà món ăn đặc sản thì ngon hết sẩy! Vậy đặc sản của Phú Yên là gì?

Một trong những tỉnh gần biển mà chúng ta không thể bỏ qua khi đi du lịch và thưởng thức món ngon từ hải sản – tỉnh Phú Yên. Bên cạnh cá ngừ vốn rất nổi tiếng nơi đây, chúng ta phải kể đến một loại hải sản tươi ngon đó là cua Huỳnh Đế (bạn có thể tham khảo nơi bán cua hoàng đế tại tphcm vốn được nhầm lẫn với tên gọi cua Huỳnh Đế Việt Nam và đây là loài cua nhập khẩu cao cấp). Đây là một loại hải sản có giá trị kinh tế cao và là hải sản sang chảnh cho những ai biết thưởng thức.


Ở vùng biển Quảng Ngãi đến Phú Yên, giống cua này được ngư dân xưng là vua trong tất cả các loại cua. Tên gọi của loài cua đó - cua huỳnh đế, được ngư dân truyền khá thú vị. Họ kể lại rằng khi xưa, người dân đáng bắt được một loại cua lạ có màu đỏ hồng. Lúc ấy, tình cờ vua đi ngang qua, tò mò nên ăn thử. Cảm giác lần đầu tiên ăn được một loại cua ngon đến thế làm cho nhà vua đã quyết định đưa ra sắc lệnh là người dân phải mang loại cua này dâng lên hoàng cung. Thế là tên cua được lưu truyền.

Hình dạng của giống cua này có bộ giáy dày và cứng, màu vàng rực rỡ như hoàng bào, gai thì liti xuôi theo dọc thân, que càng to. Khi thưởng thức vị thịt tôm thì rất thơm ngon và săn chắc, bổ dưỡng với giá trị dinh dưỡng cao. Thời điểm cua sinh sôi nhiều nhất đó là vào mùa xuân, khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch ở Việt Nam.


Làm sao cưỡng lại nổi món ăn chế biến từ cua Huỳnh đế như luộc chấm muối tiêu chanh, rang muối hay nướng. Món ăn ngon không chỉ được đánh giá bởi tay nghề của người chế biến, sự thưởng thức tinh tế món ăn của thực khách mà còn là nhờ vào tay nghề của những người ngư dân đánh bắt rất điêu luyện. Họ phải dùng rập – có hình dạng như chiếc nón và được gắn mồi tươi ở chính giữa dùng để bẫy cua Huỳnh đế. Khi chúng trình đi ăn mồi thì thế nào cũng dính vào bẫy của ngư dân. Ngày nay, một số vựa hải sản có bán đủ các loại hải sản đến từ khắp nơi trên nước Việt Nam lẫn nước ngoài như tôm hùm Alaska, cua Hoàng Đế,…


Công ty TNHH TM QUỐC TẾ HẢI SẢN HOÀNG GIA
Địa chỉ: 128 Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7, Tp.HCM
Điện thoại: (08). 3771.4499 – Fax: (08) 6262.0799 – Hotline: 090.6789.543